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Em uma parceria entre o Sindicato Rural, SENAR e Secretaria Municipal de Assistência Social, o curso de Produção Artesanal de Alimentos em Conserva, Frutos Cristalizados e Compotas, teve encerramento na quarta-feira (14), na sede da Associação das Mulheres Amigas – AMA. Segundo a instrutora do SENAR, Zeli da Conceição Ferreira de Oliveira, que coordenou a atividade, esta formação específica propõe o conhecimento e aplicação de técnicas de aproveitamento e processamento de frutas e leguminosas para a fabricação artesanal de conservas, guloseimas e frutos cristalizados. O curso, que teve início na segunda-feira (12), teve duração de três dias, onde as participantes, moradoras do município, receberam orientações sobre manejo de ingredientes, montagem decorativa de alimentos e fabricação de doces caseiros, além de produção de alimentos em conserva. “Espero que vocês, por meio deste nosso trabalho, saibam como aproveitar da melhor forma os alimentos, produzindo pratos muito saborosos, de baixo custo e o melhor, extremamente sadios”, declarou a instrutora Zeli. Na cerimônia de encerramento do curso, estiveram presentes o vice-prefeito José Carlos Baraldi, o diretor de Indústria e Comércio Leandro Sabino e a representante do Sindicato Rural, Marli Roque. Também compareceram as profissionais do Centro de Referência de Assistência Social – CRAS, a assistente social Maria Alice Mazzei, a coordenadora do CRAS, Maria Edna Domingues e a psicóloga Roselaine Fecchio. As participantes expuseram o resultado de seus trabalhos que figuravam entre vidros de conserva, doces caseiros e frutas cristalizadas decorativas, tudo produzido de forma artesanal, com ingredientes encontrados na própria região, e adquiridos em parceria com a Prefeitura Municipal e o Sindicato Rural. Zeli é do município de Assis Chateaubriand e atua pelo SENAR em diversos municípios, aplicando cursos de processamento de alimentos para sindicatos, entidades e associações rurais “É importante o apoio da administração nesta iniciativa, e levo uma boa impressão desta cidade, pelo empenho dos diversos departamentos em promoverem ações como esta, que beneficiam o cidadão”, finaliza Zeli.
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